PASTEL DI MERCATO (BRASILE)

Per chi ancora non lo sa, io sono brasiliana e vengo dalla città di Sao Paulo, e li in ogni quartiere c’è un mercato settimanale molto simili al mercato di qua, però sono solo ortofrutticolo, e ogni mercato ha una bancarella che vende il pastel di vari sapori…formaggio, carne secca, prosciutto cotto con formaggio, pollo con formaggio, baccalà  e  ecc… ma il più tradizionale senza dubbio è il di carne macinata…squisito!

                                     Mercato a Sao Paulo 

                                        Bancarella di pastel

 Adesso la ricetta.     


3 bicchieri (250 ml) farina 00
1 bicchiere acqua tiepida
3 cucchiai olio di semi
1 cucchiaio grappa
1 cucchiaio (povero) sale
Olio di semi per friggere 


Ripieno
500 g carne macinata
4 cucchiai di cipolla  tritata
1 cucchiaino di aglio tritato
prezzemolo
sale
peperoncino


Fate un soffritto con la carne e gli altri ingredienti. E lasciate raffreddare.


Per fare l’impasto, versate tutti gli ingrediente sul piano di lavoro e impastatelo per 5 minuti circa. Lasciate riposare per 15 minuti coperto con un telo. Poi stirate con un matterello (uguale per la lasagna) mettete il ripieno e chiudetelo bene con la punta di una forchetta e fatelo friggere in olio bollente.
Ricordandovi:si possono usare altri ripieni.


Spero che vi piaccia.      

11 thoughts on “PASTEL DI MERCATO (BRASILE)

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  2. Luciana. Non so se Lei è una italo- brasiliana , io si. Vorrei ringraziarti perche mi manca il Pastel del mercato di SP!!! Vado a provare la tua ricetta e diminuire la SAUDADES del Brasile. Sono Gianna e scrivo anche un blog in portoghese sul il Piemonte. Se ti interessa: http://Dicasitalianas.blogspot.com Abbracci.Sono già la tua nova lettora fissa.

  3. Stupenda questa ricetta cara, me la segno, questa è da rifare!! Che bello, Brasiliana!!Adoro il Brasile, chissà se riuscirò prima o poi a farci un viaggetto!! Bravissima cara, un abbraccio!!Maria Luisa.

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